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  菏泽好手艺小吃培训蛋糕培训  
     
发布时间:2017.07.12 新闻来源:菏泽蛋糕烘焙培训学校|去哪学习生日蛋糕|哪里教韩式裱花面包蛋挞慕斯蛋糕技术 浏览次数:
 

  菏泽好手艺小吃培训蛋糕培训。将樱桃和慕斯蛋糕结合在一起,制作出来的樱桃慕斯蛋糕可谓是绝顶的美味。既有樱桃的果香,又有慕斯蛋糕的绵软,二者的结合可谓是经典中的绝配。无论从外形还是味道上来说都是极品。樱桃慕斯蛋糕的制作过程有些复杂,但为了如此美味的慕斯蛋糕还是不惜自己制作了一次。樱桃慕斯蛋糕的面糊和手指饼干的制作方法是一样的,面糊做好以后倒进裱花袋里,然后在烤盘上用面糊做一个圆的形状。然后放到烤箱里烤制十分钟左右取出来放到一旁冷却备用。樱桃慕斯的核心就是樱桃馅的制作,把樱桃里面的核去掉然后倒在料理机里,加入少量的水和白砂糖,启动料理机制成樱桃果泥。然后在里面加入少量的柠檬汁搅拌均匀。菏泽好手艺小吃培训私房烘焙正宗制作配方。

  吉利丁片用手掰成小块,然后放到冷水中泡软。然后把吉利丁片两桶浸泡用的冷水一起倒入锅里加热,在加热的过程中要不停的搅拌直至吉利丁片完全融化。然后将融化的吉利丁片倒在樱桃果泥里面混合均匀。把一少部分的樱桃果泥放到冰箱里面冷藏至粘稠状取出。把冷藏后的樱桃果泥倒在打发好的奶油里面搅拌均匀,然后用橡皮刀由下往上翻拌,直至充分混合。在模具的底部铺上一层海绵蛋糕,然后均匀的抹上一层樱桃果泥,然后再放上一片蛋糕,再抹一层樱桃果泥,把果泥的表面用刮刀涂抹均匀,放到冰箱里面进行冷藏,等到樱桃果泥完全凝固就可以拿出来了。用热毛巾在模具的外面包裹片刻,这样在脱模的时候会更容易。把之前冷藏过的樱桃果泥放到碗里,然后在锅里加水烧开,把碗放到里面,不停的搅拌至浓稠状,然后淋在冷藏好的慕斯蛋糕表面。然后取几个完整的樱桃装饰在表面即可,造型可以根据自己的想象随意更换。菏泽好手艺小吃培训中心教蛋糕。

 

 

 
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